圧力鍋で骨ごと食べれるイワシの煮つけの作り方
今日は圧力鍋で骨までやわらかく食べれるイワシの煮つけを作っていきます。
材料
メイン食材
・イワシ＠好きなだけ
・その他魚＠お好みで
煮タレ
・生姜＠１かけくらい
・水＠300cc
・砂糖＠大さじ2
・みりん＠大さじ3
・酒＠大さじ3
・醤油＠大さじ4
タレは結構甘目の分量です。砂糖、みりんの量で調整してください。
また、メイン食材の量に合わせてタレの量も調整してください。
イオンで20%引きになっていた魚たち。
鯖が好きなので今回は鯖も用意。
生姜はお好みの切り方(またはすりおろし)にしてください。
イワシは一口サイズに切ります。
煮タレの材料をつっこんで沸騰させてアルコールを飛ばします。
タレの中にイワシと鯖を入れて蓋をして強火へ。
圧力がかかったら弱火に落として30～60分ほど煮ます。
今回は鯖があるため60分煮ました。イワシだけなら30分もあればやわらかくなります。
その後火を止め圧力が抜けてから蓋を開け、再度火をつけてタレにトロミが出るまで煮込みます。
仕上がりがこちら！
骨までやわらかく、おいしいです！お酒にも合うのでおつまみとしてもどうぞ！