安くて美味しく簡単！ガパオライスを作った！
今回はエスニック料理の代表、ガパオライスを作りました！
中華、和食、イタリアン、フレンチは口にすることも多いですが、エスニック料理屋は少なくとも私の近所にはありません。
ということで自分で作ってみることにしました！
材料
初めてなのでシンプルな材料で行きます。
3人分です。
メイン食材
・鶏ムネ肉 500g
・赤パプリカ 1個
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 2片
タレ
・ナンプラー 大さじ1.5
・オイスターソース 大さじ1.5
・紹興酒 大さじ2
・砂糖 小さじ1
飾り
・卵
・ライム
調理
予めタレを合わせておきます。
パプリカと玉ねぎはどちらも1cm角に切ります。
続いて鶏ムネ肉をミキサーでひき肉にします。
(ぶっちゃけガパオライスを作りたかったのではなく、これがやりたかっただけｗ)
もちろん、市販の鶏ひき肉を使ってもOKです。
フライパンに油をひき、鶏ひき肉を焼いていきます。
ひき肉が白くなり、火が十分入ったらパプリカと玉ねぎも投入。
玉ねぎが透明になってきたらタレを入れ、水気が飛ぶまでしっかりと炒める。
目玉焼き、ライムと一緒に盛り付ければ完成！
感想
ナンプラーは何度か使ったことがありますが、あの独特な匂いが好きじゃないんですよね。
しかし、しっかりと炒めればある程度匂いが飛びました！これなら全然イケますね！
味は及第点ですが、いくつか反省点があります。
・ひき肉はもっと細かくするべきだった
・ひき肉はもっと炒めて、焦げ目を出すべきだった
・何か物足りない味
→本物の味が分からないので何とも言えないですが、ガパオライスの枠に当てはめずに調理するならコリアンダー、ブラックペッパーなどのスパイスがあると良かったかも
とはいえガパオライスはいいですね！
鶏ムネ肉だから低カロリー高たんぱくだし、価格も安い。
ワンプレートで出せるので洗い物も少ないし、盛り付けをしっかりすればおしゃれ。
次回はもう少し試行錯誤してみようと思います！
では。